Санитарное состояние помещений пищеблока
02.02.2026
- Все помещения МБДОУ, предназначенные для организации детского питания, подвергаются уборке (СанПиН 2.3/2.4.3590 - 20, п. 2.18, 2.19). В производственных помещениях и буфетных групп ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений в наличии отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого осуществляется в специально отведенных местах. Утвержден график генеральных уборок. Для помещений разного назначения применяется разный уборочный инвентарь.
Все цеха пищеблока оборудованы:
- раковинами для мытья рук;
- локтевыми дозаторами с антисептиком;
- диспенсерами для жидкого мыла;
- диспенсерами для бумажных полотенец;
- контейнерами для утилизации бумажных полотенец.
- Организация лабораторного и инструментального контроля в соответствии с Программой производственного контроля, таблица 2 и 3, проходит на лабораторной базе Северного Екатеринбургского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" ежеквартально (ежегодно заключается договор).
